Apéritive et digestive, la vanille est une épice à la saveur douce et recherchée. En cuisine, on l’utilise tant pour la pâtisserie que pour exhauster le goût de certains mets salés, tels que les volailles, poissons ou fruits de mer. Elle est riche en antioxydants, lutte contre la fatigue et favorise la relaxation.
L’huile essentielle, ou « absolu », de vanille (vanilla planifolia) est régénérante et hydratante cutanée, stimulante du système nerveux et relaxante, et lutte contre l’aérophagie, les ballonnements et les digestions difficiles.
Attention : Ces informations ne se substituent pas à un avis ou un traitement médical. L’utilisation des plantes peut nécessiter des précautions d’emploi. De plus, les huiles essentielles ne doivent pas être utilisées pour les enfants et les femmes enceintes ou allaitantes et avec précaution en cas de problèmes de santé !!
Source : Le petit Larousse des plantes qui guérissent
Dictionnaire complet d’aromathérapie – Jean-Philippe ZAHALKA
